THÔNG BÁO: "TỔ CHỨC HỘI THI ẨM THỰC TẬP ĐOÀN SAO MAI LẦN THỨ NHẤT NĂM 2025"

Kính gửi: Các tổ chức, cá nhân trong và ngoài Tập đoàn Sao Mai.

Nhằm khơi dậy đam mê sáng tạo ẩm thực, tôn vinh tài năng trong ngành du lịch - dịch vụ, Tập đoàn Sao Mai trân trọng thông báo về việc tổ chức Hội thi Ẩm thực lần thứ nhất năm 2025 với chủ đề "Sáng tạo ẩm thực" như sau:

THỂ LỆ HỘI THI ẨM THỰC LẦN I, NĂM 2025

CHỦ ĐỀ: "SÁNG TẠO ẨM THỰC"

I- NỘI DUNG THI:

      1. Đối tượng tham gia:

Các thí sinh là cá nhân hoặc tổ chức trong hoặc ngoài Tập đoàn Sao Mai có năng khiếu/kỹ năng về ẩm thực.

      2. Món ăn dự thi:

Là món chính của thực đơn tiệc với tiêu chí không xương và món ăn hiện không có trong thực đơn của hệ thống Nhà hàng thuộc Tập đoàn Sao Mai (liên hệ Ban tổ chức (BTC) để biết chi tiết).

      3. Thời gian và cách thức tham gia:

- Vòng xét duyệt: thí sinh đăng ký món ăn dự thi theo Mẫu 01 nộp về BTC chậm nhất ngày 14/3/2025. BTC xét duyệt và công bố danh sách món ăn được tham gia vòng sơ loại trên group zalo thí sinh vào ngày 17/3/2025.

- Vòng sơ loại: chia làm 02 đợt, diễn ra vào ngày 24/3 và 25/3/2025, lúc 10 giờ. Thí sinh tự chuẩn bị món ăn và mang đến địa điểm thi để Ban Giám khảo chấm điểm (đối với thí sinh ở xa liên hệ BTC để mượn cơ sở vật chất chế biến món dự thi nếu cần). BTC chọn ra 10 món ăn đạt điểm cao nhất vào vòng chung kết, kết quả công bố vào ngày 25/3/2025.

- Vòng chung kết: chia làm 02 đợt, mỗi đợt thi 5 món, diễn ra vào ngày 31/3 và 02/4/2025, lúc 8 giờ. Thí sinh trực tiếp chế biến món tại Hội thi với thời gian là 120 phút, kết quả công bố vào ngày 03/4/2025. Trước đó, thí sinh khai thông tin và nộp Mẫu 02 và Mẫu 03 muộn nhất vào ngày 28/3/2025.

     4. Địa điểm thi:

Nhà hàng lầu 2- Cụm ks Đông Xuyên tại số 9A Lương Văn Cù, phường Mỹ Long, TP. Long Xuyên, tỉnh An Giang.

     5. Quy định dự thi chung kết:

- Thí sinh vào vòng chung kết có thể đăng ký tối đa 01 người hỗ trợ và 01 nhân sự theo đoàn (nếu có). Trường hợp thí sinh yêu cầu, BTC có thể cung cấp người hỗ trợ.

- Các thí sinh tự chi tiền mua sắm tất cả nguyên liệu, phụ liệu, gia vị và được phép sơ chế, làm sạch trước khi thi (không được nấu trước nguyên liệu).

- Các đội thi tự túc mang theo các dụng cụ làm bếp (phải sử dụng bếp mini) và tự trang bị các dụng cụ cần thiết để trang trí, chế biến. Các đội chủ động liên hệ với Ông Nguyễn Lê Khiêm (0987 004 785), Phó GĐ Cụm ks Đông Xuyên để được hỗ trợ (nếu cần).

- Thí sinh dự thi tác phong lịch sự, văn minh và phải mặc trang phục bếp do BTC cung cấp. Thí sinh không được hút thuốc, không gây mất trật tự, không đeo trang sức, kể cả đồng hồ đeo tay.

    6. Kinh phí hỗ trợ:

- Thí sinh tham gia vòng sơ loại được hỗ trợ 500.000 đồng/món.

- Thí sinh tham gia vòng chung kết được BTC tài trợ 500.000 đồng/món và được hỗ trợ chi phí đi lại, ăn nghỉ cho mỗi đội, cụ thể:

- Lưu ý: thí sinh liên hệ BTC nhận chi phí hỗ trợ ngay sau mỗi vòng thi.

    7. Thông tin liên hệ:

Địa chỉ Ban Tổ chức tại số 17 Nguyễn Văn Cưng, phường Mỹ Long, TPLX, tỉnh An Giang. Số điện thoại (zalo) 0913 194 773 - Kim Loan, thành viên BTC.

II. CƠ CẤU TÍNH ĐIỂM VÒNG CHUNG KẾT:

Thang điểm cho mỗi món ăn là 100. Trong đó, sáng tạo & độc đáo 20 điểm, trang trí 15 điểm, vị 15 điểm, mùi 10 điểm, kỹ thuật chế biến 10 điểm, trạng thái 05 điểm, màu sắc 05 điểm, an toàn vệ sinh thực phẩm 05 điểm, dinh dưỡng 05 điểm, thời gian thực hiện 05 điểm, thuyết trình 05 điểm.

III. CÁCH CHẤM ĐIỂM:

1- Thành phần Ban Giám khảo: gồm các Lãnh đạo cấp cao của Tập đoàn Sao Mai và một số chuyên gia về ẩm thực.

2. Xác định kết quả thi:

Từng Giám khảo chấm điểm lần lượt món ăn, cho điểm riêng biệt từng món. Cộng kết quả điểm của tất cả Giám khảo cho mỗi món và xét giải cho món theo thứ tự từ điểm cao xuống điểm thấp.

IV. GIẢI THƯỞNG:

1- Cơ cấu giải thưởng:

- 01 giải nhất: 25.000.000đ tiền mặt + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận.

- 01 giải nhì: 15.000.000đ tiền mặt + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận.

- 01 giải ba: 10.000.000đ tiền mặt + Kỷ niệm chương + Giấy chứng nhận.

- 01 giải khuyến khích: 5.000.000đ tiền mặt + Giấy chứng nhận.

Và tất cả thí sinh đạt giải được tài trợ toàn bộ chi phí (di chuyển, ăn, nghỉ) trị giá khoảng 15 triệu đồng/người cho chuyến đi nghỉ dưỡng 03 ngày 02 đêm (từ 21/4 -> 23/4/2025) đến LAMORI Resort & Spa tại Thanh Hoá.

2- Lễ trao giải:

Được tổ chức tại LAMORI Resort & Spa, địa chỉ xã Thọ Lâm, huyện Thọ Xuân, tỉnh Thanh Hoá (Website: www.lamoriresort.com) dự kiến vào ngày 22/4/2025.

 MẪU ĐĂNG KÝ DỰ THI TẠI ĐÂY